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狗万体育app手机版 早餐炒了盘鸡蛋,晒到朋友圈,圈友:确认过,这炒蛋,吃不起

2019-12-26 13:20:27    点击: 4743
内容摘要:早餐总是离不开鸡蛋,白水煮蛋和炒蛋多是轮换着来,免得孩子吃腻。我说的就是赤松茸,一种公认的贵族菌。早餐时用它炒鸡蛋,鲜上加鲜,味道棒极了,所以,一到冬天,我家早餐很少吃白水煮蛋。晒图到朋友圈,圈友表示:赤松茸,见都没见过,更别说吃了,这盘炒蛋,确认过,吃不起。

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狗万体育app手机版,早餐总是离不开鸡蛋,白水煮蛋和炒蛋多是轮换着来,免得孩子吃腻。说实话,炒鸡蛋比白水煮蛋都快手,三两下就能炒出锅,加点儿蔬菜一起炒,营养更丰富更均衡,孩子吃得欢,当妈的心里就舒坦。眼下凛冬(看到这个词,有没有想到“权利的游戏”?)已至,给孩子炒鸡蛋时,我多半会加上蘑菇等菌类一起炒,提鲜的同时,也能提高孩子的免疫力。孩子尚小,身体抵抗力差,冬天容易感冒,饮食上多加注意,情况就会大有改观。

冬天的蘑菇都很鲜,平菇、杏鲍菇、金针菇等蔬菜仿佛就是为冬天而生,不多吃些对不起自己。而除了这些个常见的菌类,还有一种比较特别的菌类,在冬天的某个地方大放异彩,口感和营养较之这些常见的菌类要更好,当然,价格也不那么便宜,但总归是物有所值。我说的就是赤松茸,一种公认的贵族菌。这几天,天天在吃,大人孩子都爱上了它。早餐时用它炒鸡蛋,鲜上加鲜,味道棒极了,所以,一到冬天,我家早餐很少吃白水煮蛋。大家有条件的话也要多吃。

【食材】:赤松茸6棵、鸡蛋3枚、葱花5克、油2汤匙、盐3克。

【具体做法】:

1、新鲜的赤松茸是可生食的,但它根部会有泥土,需要清洗干净。

2、把赤松茸泡进清水,先把表面的浮土洗净,再用厨房用水果刀把根部的泥土薄薄地削掉,直接洗是不容易清洗干净的,唯有削。

3、然后再换水清洗,得到了干净光滑的赤松茸。

4、把赤松茸纵向切薄片,建议从头部伞盖位置下刀,容易保持完整。

5、鸡蛋打散,调入2克盐和50毫升的清水,充分搅拌均匀。加清水的目的是为了让炒出来的鸡蛋更软嫩,但有一个缺点,因为用的普通鸡蛋,加了清水之后成菜色泽会受影响,鸡蛋炒出来没那么黄,颜色会淡很多,但营养不受影响,为了口感,值得。

6、热锅热油,小火炝香葱花,然后加入赤松茸小火翻炒。

7、待赤松茸发软,调入1克盐,炒匀后倒入蛋液,仍然小火,先不要动它。

8、底部的蛋液凝固后再翻炒,直到把鸡蛋炒成块儿,关火出锅。

9、香气扑鼻的炒鸡蛋就这么完成了,闻着就已经让人口水大动了。晒图到朋友圈,圈友表示:赤松茸,见都没见过,更别说吃了,这盘炒蛋,确认过,吃不起。其实,新鲜的赤松茸(指人工种植非野生,野生的真是吃不起)并没多贵,为了健康,可以从别的地方省点儿银子,尤其是家中有老人和孩子的家庭,大家说是不是这个理儿?

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